Nov 26, 2015
Vivimos en una Isla muy gastronómica. #Mallorca es siempre un foco de buenas prácticas gastronómicas, de buenos sabores, buenas materias primas y grandes cocineros y chefs.
En Rebuzzna tenemos el privilegio de compartir andadura con Ignasi Colí desde hace muchos meses. Ignasi es un claro ejemplo de constancia, pasión e ilusión por la cocina, ejemplo que para nosotros fue el fundamento de esta relación laboral que nos une.
De profesión fontalero/electricista, Ignasi sentía pasión por la cocina desde que era un niño, mientras observaba a su abuela y a su madre preparando aquellos guisos tan característicos de nuestra gastronomía. Con el espíritu emprendedor que tiene decidió que quería aportar su pasión por la cocina a la comunidad y que además, quería dedicarse a ello. Nada puede salir mal cuando una persona vuelca su corazón en una andadura, nada, porque pase lo que pase siempre la trayectoria será un aprendizaje, un recorrido emocionante y normalmente corresponderá con los resultados. Ignasi se puso manos a la obra y fundó la Asociación Gastronómica de ca n’Ignasi, en Inca, su pueblo natal.
Comenzó a cocinar, comenzó a captar atención de medios, de socios, de instituciones, de visitantes que cuando probaban sus recetas se transportaban a nuestras raíces, a aquellos sabores grabados en la memoria de nuestra infancia y a paladares que no conocían nuestra gastronomía y se daban cuenta de que era rica, apasionante, intensa.
Ignasi decidió abrir las puertas de su casa al mundo, sin fronteras, porque lo que Ignasi anhela es que nuestra cocina se conozca en todo el globo y que nosotros podamos, a la par, conocer las cualidades gastronómicas de otros lugares mediante intercambios culturales y colaboraciones.
La Asociación crece día a día, cuanta ya con casi un centenar se socios y comienza a sembrar esa labor de la filosofía de Ignasi, donde aproxima Mallorca al mundo entero a través de lo que mejor sabemos hacer: disfrutar en torno a una mesa.
En Rebuzzna estamos muy orgullosos de caminar con Ignasi, para nosotros un claro ejemplo de que la pasión mueve el mundo, y de ser fieles a nuestra propia filosofía, que coincide con él: rebuzznar nuestra Isla, cultura, gastronomía y costumbres al mundo mundial y que se sepa que somos diferentes, somos intensos, somos Mallorquines…
Nov 17, 2015
Como hemos ido contando aquí y en las redes sociales, tenemos entre pezuñitas un gran proyecto que nos apasiona e ilusiona: la nueva campaña íntegra de comunicación de #EsNouMercatOlivar.
Foto de Jaime Verd, de Eventone
Foto de África Welch
El pasado Miércoles 11 de Noviembre se llevó a cabo la presentación en sociedad de la nueva marca del Mercat, convocando a comerciantes, colaboradores, proveedores, medios, blogueros y demás actores de la sociedad mallorquina interesantes e interesados en esta nueva campaña de comunicación, que es el principio de un cambio en positivo y una actualización del mercado referente en Palma de Mallorca.
El proyecto comprende una planificación estratégica en fases previa,durante y posterior, hallándonos ahora en la fase previa de montaje de nueva marca, canales de comunicación y nuevas capacidades tecnológicas. La presentación de esta nueva imagen creada por nuestra burrita Arantxa Gállego ha sido el primero de muchos pasos que están por venir, y de los cuales, iremos informando.
Adjuntamos por si es de vuestro interés la nota de prensa post rueda de prensa, así como unas galerías de imágenes de dos compañeros que decidieron apoyar la iniciativa (clicad en sus nombres para ver las fotos): África Welch y Jaime Verd, siempre fieles compañeros de Rebuzzna.
Click para ver la nota de prensa: NdP Presentacion Mercat Olivar_post
Por otra parte, os adjunto el clipping de medios que asistieron a la rueda de prensa y en los que salió publicada la noticia.
Click para ver las inserciones en medios: Rueda prensa
Nov 12, 2015
Y como lo nuestro es la gastronomía, nos apetece hablar de parte del entramado culinario en el que Rebuzzna está sumergida desde hace meses.
Uno de los proyectos que nos encanta porque nos permite abrir la mente, a la par que conocer nuestras raíces y la gastronomía de nuestros ancestros mallorquines, es la Asociación Gastronómica de Ca n’Ignasi de Inca. Decía lo de abrir la mente porque uno de nuestros desarrollos en esta sociedad está basado en intercambios culturales con otras gastronomías del mundo, nacionales e internacionales. Ahora, por ejemplo, Ignasi (fundador de la Sociedad) está en el País Vasco para intercambiar conocimientos con la Cofradía vasca de gastronomía, donde les ha ido a presentar Ca n’Ignasi y a conocer a todos los grupos, congregaciones y asociaciones que a su vez forman La Gastrónomica. El búho de Ca n’Ignasi despliega sus alas cuando vuela fuera del nido, y las recoge cuando llega a casa…
También el Mercat del Olivar es una magnífica andadura, donde estamos intercambiando conocimientos; por una parte les aportamos nuestra campaña de comunicación, por otra, ellos, los comerciantes, nos enseñan los productos de nuestra tierra, nuestros valores, artesanía y nuestra cultura. ¡Un buen intercambio! Empezamos con ellos una andadura estratégica para poder dotar a #EsNouMercatOlivar de la visibilidad que merece el mercado referente de nuestra ciudad.
Por otra parte, trabajamos mano a mano con Fer-ho dolç, una tienda de material de repostería que también comparte nuestra filosofía colaborativa y ha creado para ello un espacio multifuncional en su tienda, con el fin de poder realizar colaboraciones con pasteleros, talleres, reuniones etc.
Mi pastelero favorito, Mario Matrone, también cocinero, igualmente colabora con ellos y con mis otros proyectos, ya que es el Chef de Rebuzzna.
Nuestro cliente Hotel Gpro Valparaiso también hace una fuerte apuesta por la gastronomía desde siempre, tanto a nivel de sus restaurantes y bistrós, como en los eventos de sus impresionantes salas y jardines. Además de ser el Urban resort más completo, precioso y grande de Palma, de tener el mejor de los Spas, también lucha por posicionarse gastronómicamente como un referente.
Y la gastronomía incluye los cócteles, claro que si. Aquí destacamos a Café Atlántico que es un referente de nuestra ciudad desde 1997 nada menos, donde la coctelería es arte, donde saben muy bien lo que hacen y ofrecen un ambiente diferente y carismático además de una importante selección de cócteles como aperitivo, como noche de copas o como tarde afterwork. Vivir Atlántico es sumergirte en otro mundo, en otra realidad, en otra dimensión…
Nov 10, 2015
Estos últimos tiempos Rebuzzna se ha enfrentado a un nuevo reto, importante y significativo en nuestra andadura.
Hace varios meses firmamos un acuerdo con El Mercat de l’Olivar para emprender una preciosa trayectoria de posicionamiento y comunicación del principal mercado de Palma. Un gran reto.
La fase previa de nuestro plan se ha basado en el montaje de toda una nueva remodelación de marca, canales de comunicación virtuales y físicos, plan de acciones y eventos, nuevas instalaciones técnicas que mejoren la conectividad con la red etc., y para ello, Rebuzzna ha formado un precioso equipo multidisciplinar que aglutina con creces todos los valores profesionales y humanos que queremos en nuestro establo.
Quiero presentar orgullosa (y con babitas) a mi equipo, los compañeros de viaje que vienen conmigo en este proyecto, y en los que están por llegar.
Arantxa Gàllego: Locuela y creativa, con abundante sensibilidad, Aran es fundadora de su propia burrada llamada Más Bonito que un San Luis y aporta a Rebuzzna un punto de locura profesional, porque no nos bastaba la nuestra propia. Arantxa es un soplo de aire fresco (impregnado en gas de la risa, eso si, siempre siempre de color lila…). Admiro de ella, además, su poder de resolución y de esfuerzo constante y chispeante.
Brenda Barta: Si en ocasiones necesito coherencia, calma y control, Brenda me lo da. Bren es periodista y además es una persona tranquila capaz de mantener el control en el caos organizado que a veces es el día a día, y es de estas personas que me entienden antes incluso de que manifieste un tema… ¡Y cuando lo hago, ya lo tiene digerido y ejecutado! Brenda hace mi vida más fácil y me siento muy cómoda a su lado profesional y personalmente y me encanta el tono de su risa, además de todo.
Virginia Rexach: Virginia tiene una personalidad y fortaleza admirables, es fresca, divertida, entregada, comunicativa, resolutiva… Admiro su trayectoria, admiro su control y admiro su espíritu inquieto que siempre busca aprender más. Me encanta cómo comunica y la chispa que aporta a mis constantes burradas. Virginia es una «visita obligada» porque siempre tiene mucho que aportar y seguirla, leerla y sobre todo, conocerla es una delicia.
Xisco Albalat: ¡El sentido del humor en estado puro! Trabajar con él es emocionante, porque además de su creatividad y su capacidad técnica, Xisco es imparable, aprende rápido, aplica rápido, controla rápido y lo hace hacíendonos reír, por lo que compartir cosas con él siempre nos pone de buen humor. Xisco ha sido un gran descubrimiento este año, y además, es muy burro, por lo que nuestras zanahorias le encajan la mar de bien y viceversa.
Mario Matrone: Mario tiene un lugar especial tanto en mi vida, como en mi empresa, pero además, teniendo en cuenta que Rebuzzna se especializa en gastronomía, nos aporta el punto de vista y conocimientos gastronómicos para hacer con nuestros rebuzznos la receta perfecta. Mario además es italiano, no podía ser perfecto, pero luego nos trae unos postres y se arregla todo! Jajajaja *Nota especial: ¡es el mejor pastelero que conozco en el mundo mundial!
Roger Swain: Roger es nuestro guiri y es, y siempre será, la mitad de esta gran burrada. Sin Roger los pasitos de este camino nunca habrían sido posibles, y ahí sigue, aunque en Inglaterra, trotando con nosotros. El es ahora nuestro apoyo técnico, nuestro Guiri Gurú y nuestro departamento internacional, y es siempre incondicional, siempre con nosotros.
Bueno, y yo, Marta Bonet, pero a mi ya me conocéis y no voy a escribir de mi misma…
Estamos en un momento muy precioso en Rebuzzna y andar acompañados lo hace incluso más valioso, más emocionante y más zanahóricamente atómico. Todos ellos son grandes profesionales y lo demuestra la evolución de este y demás proyectos en los que están implicados y que iremos contando en este blog.
A todos y cada uno de vosotros, chicos, ¡Gracias!!!
Oct 22, 2015
Hace aproximadamente un año tomé la decisión de especializar más Rebuzzna, si cabe, en promoción de destino Mallorca y en gastronomía, y a día de hoy, Rebuzzna está donde quería estar. Nos apetece contarlo porque nos sentimos muy contentos e ilusionados. Esta siempre ha sido nuestra perspectiva y nuestro espíritu comunicativo, desde aquellos años en que una burrita empezaba a rebuzznar…
Clientes actuales como el Hotel Valparaiso que confía en nosotros desde hace un par de años, Café Atlántico que durante un precioso periodo hemos podido formar y poner en marcha una campaña de recordatorio de que son un referente en Palma, las actividades de repostería que tanto nos gustan con la tienda y espacio de repostería Fer-ho Dolç o el pastelero Mario Matrone, la maravillosa campaña de recuperar y dar a conocer la gastronomía mallorquina con la Asociación Gastronómica de Ca n’Ignasi y recientemente el gran Mercado del Olivar , el lanzamiento del disco #Despistado del cantante mallorquín Paco Martin ( #QueBurrada !), porque la música es también una buena manera de comunicarnos, o la comunidad del barrio de Santa Catalina que continúa uniendo al barrio con la persona que lo ha trabajado y alimentado y que le ha dado tanta visibilidad, Eva, son algunos de los ejemplos actuales que fundamentan nuestra filosofía y servicios, y que nos hacen sentir en el camino correcto y el que más nos apasiona. Además, hace medio año también tomamos la decisión de luchar junto a una causa que bien lo merece y que hace una labor admirable: Abaimar y vamos a aportar lo posible por apoyar sus principios y ayudar en su misión.
Este ha sido un gran año, pero no lo he hecho sola, sino de la mano de varios compañeros de viaje aquí y en Inglaterra, compañeros que solidifican un equipo con la misma ilusión y motivación que tengo desde que empecé a trotar con mi burrita y a todos y cada uno de ellos, les estoy agradecida. Queridos Virginia, Brenda, Arantxa, Xisco, y por supuesto Mario y Roger y demás colaboradores, clientes e implicados, ¡GRACIAS! A aquellos que tomaron caminos diferentes pero que sin duda han colaborado en que Rebuzzna se solidifique y se sienta tan pletórica, como Eva, gracias también, sin ti no lo habría conseguido.
El balance de este año es muy positivo, en Noviembre hará 8 años que comenzamos con todo, poco a poco, pasito a pasito, hasta consolidar Rebuzzna en el 2010. Han pasado muchas cosas, buenas, malas y regulares, pero las buenas siempre latentes, siempre fuertes, siempre superan, siempre te hacen trotar con más pasión. ¡Tenemos unas magníficas herraduras y nos entusiasma!. A día de hoy tenemos una sólida base de datos y contactos que creen en nosotros y nos acompañan.
Seguiremos cada día con más ilusión, con más pasión porque eso es lo que mueve el mundo, la pasión, y porque tenemos grandes cosas que hacer y, sobre todo, hacerlas juntos en redes de economía colaborativa de las que funcionan, de las que unen talentos, de las que todos sacaremos el beneficio de disfrutar con lo que hacemos y vivir de ello, con transparencia y honestidad, con alegría y paz y aquellas otras iniciativas que no abogan por estos principios quedarán disueltas en el camino, en el nuestro al menos, porque la vida dura lo que se tarda en mordisquear una zanahoria, ni más ni menos y no debe desperdiciarse ni un ápice. Queremos trabajar con alegría, sentirnos bien, sentirnos reconocidos por nuestros esfuerzos, hacer lo que sabemos hacer con confianza y verter un poquito de este entusiasmo que contagie a nuestra manera a quienes, honestamente, buscan este espíritu y quieren compartir la vida. Queremos transparencia y profesionalidad, palabra y honor, queremos simplemente mantener y luchar por los más puros valores humanos, por principios sólidos y sentidos y ser profesionales y aportar nuestro granito de alfalfa a la sociedad, aportar lo que sabemos y aprender lo que no sabemos con humildad y esfuerzo. ¡Queremos hacer una Mallorca más deliciosa y contarla al mundo!
¡Gracias por confiar en nosotros! Aquí estamos en lo que os podamos ayudar…
Sep 5, 2015
Como sabéis, a Rebuzzna siempre la ha animado el entorno de la gastronomía y de la promoción de destino, de nuestra Isla bonita, de nuestras tradiciones más preciosas y de la cultura de la #Mallorca de verdad. Estamos muy contentos de anunciar que hemos dado inicio a una nueva y maravillosa aventura que nos enorgullece y nos hace tremenda ilusión.
¡Somos la agencia de comunicación y Marketing oficial del Mercado del Olivar! Un gran proyecto que aúna nuestra filosofía y trayectoria con un excitante camino por recorrer, para posicionar un lugar tan querido y emblemático para los mallorquines y también para los visitantes que no lo son, pero que aprecian nuestra cultura.
Vamos a dar al Mercat la visibilidad que merece, la que yo particularmente sentía desde que era una niña cuando acudía a comprar la gastronomía de mi familia cogida de la mano de mi abuelo, o cuando a veces, tan solo paseábamos por el mero hecho de sentirnos arropados por nuestra tierra, por nuestros productos y por un trato amable que no se encuentra en cualquier sitio, cercano, cálido, que te asesoraba más allá de sus géneros: ¡te asesoraba sobre la vida misma! y donde los comerciantes lo siguen haciendo en cada rincón del hermoso edificio de más de 50 años que les da cobijo.
Me produce tremenda emoción formar parte del corazón de un lugar que para mi tatúa muchos de mis más preciados recuerdos y de los recuerdos de mi equipo que sienten de la misma manera esta preciosa oportunidad.
¡Adelante! ¡Vamos a comunicar nuestra cultura y nuestra esencia! Las raíces son importantes, deben mantenerse, deben contarse y en Rebuzzna queremos hacerlo con todos vosotros, de la mano…
(Foto de http://www.squadraeterna.com/- Paco Jémez, mi abuelo y su mano)
