Nov 26, 2015
Vivimos en una Isla muy gastronómica. #Mallorca es siempre un foco de buenas prácticas gastronómicas, de buenos sabores, buenas materias primas y grandes cocineros y chefs.
En Rebuzzna tenemos el privilegio de compartir andadura con Ignasi Colí desde hace muchos meses. Ignasi es un claro ejemplo de constancia, pasión e ilusión por la cocina, ejemplo que para nosotros fue el fundamento de esta relación laboral que nos une.
De profesión fontalero/electricista, Ignasi sentía pasión por la cocina desde que era un niño, mientras observaba a su abuela y a su madre preparando aquellos guisos tan característicos de nuestra gastronomía. Con el espíritu emprendedor que tiene decidió que quería aportar su pasión por la cocina a la comunidad y que además, quería dedicarse a ello. Nada puede salir mal cuando una persona vuelca su corazón en una andadura, nada, porque pase lo que pase siempre la trayectoria será un aprendizaje, un recorrido emocionante y normalmente corresponderá con los resultados. Ignasi se puso manos a la obra y fundó la Asociación Gastronómica de ca n’Ignasi, en Inca, su pueblo natal.
Comenzó a cocinar, comenzó a captar atención de medios, de socios, de instituciones, de visitantes que cuando probaban sus recetas se transportaban a nuestras raíces, a aquellos sabores grabados en la memoria de nuestra infancia y a paladares que no conocían nuestra gastronomía y se daban cuenta de que era rica, apasionante, intensa.
Ignasi decidió abrir las puertas de su casa al mundo, sin fronteras, porque lo que Ignasi anhela es que nuestra cocina se conozca en todo el globo y que nosotros podamos, a la par, conocer las cualidades gastronómicas de otros lugares mediante intercambios culturales y colaboraciones.
La Asociación crece día a día, cuanta ya con casi un centenar se socios y comienza a sembrar esa labor de la filosofía de Ignasi, donde aproxima Mallorca al mundo entero a través de lo que mejor sabemos hacer: disfrutar en torno a una mesa.
En Rebuzzna estamos muy orgullosos de caminar con Ignasi, para nosotros un claro ejemplo de que la pasión mueve el mundo, y de ser fieles a nuestra propia filosofía, que coincide con él: rebuzznar nuestra Isla, cultura, gastronomía y costumbres al mundo mundial y que se sepa que somos diferentes, somos intensos, somos Mallorquines…
Nov 12, 2015
Y como lo nuestro es la gastronomía, nos apetece hablar de parte del entramado culinario en el que Rebuzzna está sumergida desde hace meses.
Uno de los proyectos que nos encanta porque nos permite abrir la mente, a la par que conocer nuestras raíces y la gastronomía de nuestros ancestros mallorquines, es la Asociación Gastronómica de Ca n’Ignasi de Inca. Decía lo de abrir la mente porque uno de nuestros desarrollos en esta sociedad está basado en intercambios culturales con otras gastronomías del mundo, nacionales e internacionales. Ahora, por ejemplo, Ignasi (fundador de la Sociedad) está en el País Vasco para intercambiar conocimientos con la Cofradía vasca de gastronomía, donde les ha ido a presentar Ca n’Ignasi y a conocer a todos los grupos, congregaciones y asociaciones que a su vez forman La Gastrónomica. El búho de Ca n’Ignasi despliega sus alas cuando vuela fuera del nido, y las recoge cuando llega a casa…
También el Mercat del Olivar es una magnífica andadura, donde estamos intercambiando conocimientos; por una parte les aportamos nuestra campaña de comunicación, por otra, ellos, los comerciantes, nos enseñan los productos de nuestra tierra, nuestros valores, artesanía y nuestra cultura. ¡Un buen intercambio! Empezamos con ellos una andadura estratégica para poder dotar a #EsNouMercatOlivar de la visibilidad que merece el mercado referente de nuestra ciudad.
Por otra parte, trabajamos mano a mano con Fer-ho dolç, una tienda de material de repostería que también comparte nuestra filosofía colaborativa y ha creado para ello un espacio multifuncional en su tienda, con el fin de poder realizar colaboraciones con pasteleros, talleres, reuniones etc.
Mi pastelero favorito, Mario Matrone, también cocinero, igualmente colabora con ellos y con mis otros proyectos, ya que es el Chef de Rebuzzna.
Nuestro cliente Hotel Gpro Valparaiso también hace una fuerte apuesta por la gastronomía desde siempre, tanto a nivel de sus restaurantes y bistrós, como en los eventos de sus impresionantes salas y jardines. Además de ser el Urban resort más completo, precioso y grande de Palma, de tener el mejor de los Spas, también lucha por posicionarse gastronómicamente como un referente.
Y la gastronomía incluye los cócteles, claro que si. Aquí destacamos a Café Atlántico que es un referente de nuestra ciudad desde 1997 nada menos, donde la coctelería es arte, donde saben muy bien lo que hacen y ofrecen un ambiente diferente y carismático además de una importante selección de cócteles como aperitivo, como noche de copas o como tarde afterwork. Vivir Atlántico es sumergirte en otro mundo, en otra realidad, en otra dimensión…
Oct 22, 2015
Hace aproximadamente un año tomé la decisión de especializar más Rebuzzna, si cabe, en promoción de destino Mallorca y en gastronomía, y a día de hoy, Rebuzzna está donde quería estar. Nos apetece contarlo porque nos sentimos muy contentos e ilusionados. Esta siempre ha sido nuestra perspectiva y nuestro espíritu comunicativo, desde aquellos años en que una burrita empezaba a rebuzznar…
Clientes actuales como el Hotel Valparaiso que confía en nosotros desde hace un par de años, Café Atlántico que durante un precioso periodo hemos podido formar y poner en marcha una campaña de recordatorio de que son un referente en Palma, las actividades de repostería que tanto nos gustan con la tienda y espacio de repostería Fer-ho Dolç o el pastelero Mario Matrone, la maravillosa campaña de recuperar y dar a conocer la gastronomía mallorquina con la Asociación Gastronómica de Ca n’Ignasi y recientemente el gran Mercado del Olivar , el lanzamiento del disco #Despistado del cantante mallorquín Paco Martin ( #QueBurrada !), porque la música es también una buena manera de comunicarnos, o la comunidad del barrio de Santa Catalina que continúa uniendo al barrio con la persona que lo ha trabajado y alimentado y que le ha dado tanta visibilidad, Eva, son algunos de los ejemplos actuales que fundamentan nuestra filosofía y servicios, y que nos hacen sentir en el camino correcto y el que más nos apasiona. Además, hace medio año también tomamos la decisión de luchar junto a una causa que bien lo merece y que hace una labor admirable: Abaimar y vamos a aportar lo posible por apoyar sus principios y ayudar en su misión.
Este ha sido un gran año, pero no lo he hecho sola, sino de la mano de varios compañeros de viaje aquí y en Inglaterra, compañeros que solidifican un equipo con la misma ilusión y motivación que tengo desde que empecé a trotar con mi burrita y a todos y cada uno de ellos, les estoy agradecida. Queridos Virginia, Brenda, Arantxa, Xisco, y por supuesto Mario y Roger y demás colaboradores, clientes e implicados, ¡GRACIAS! A aquellos que tomaron caminos diferentes pero que sin duda han colaborado en que Rebuzzna se solidifique y se sienta tan pletórica, como Eva, gracias también, sin ti no lo habría conseguido.
El balance de este año es muy positivo, en Noviembre hará 8 años que comenzamos con todo, poco a poco, pasito a pasito, hasta consolidar Rebuzzna en el 2010. Han pasado muchas cosas, buenas, malas y regulares, pero las buenas siempre latentes, siempre fuertes, siempre superan, siempre te hacen trotar con más pasión. ¡Tenemos unas magníficas herraduras y nos entusiasma!. A día de hoy tenemos una sólida base de datos y contactos que creen en nosotros y nos acompañan.
Seguiremos cada día con más ilusión, con más pasión porque eso es lo que mueve el mundo, la pasión, y porque tenemos grandes cosas que hacer y, sobre todo, hacerlas juntos en redes de economía colaborativa de las que funcionan, de las que unen talentos, de las que todos sacaremos el beneficio de disfrutar con lo que hacemos y vivir de ello, con transparencia y honestidad, con alegría y paz y aquellas otras iniciativas que no abogan por estos principios quedarán disueltas en el camino, en el nuestro al menos, porque la vida dura lo que se tarda en mordisquear una zanahoria, ni más ni menos y no debe desperdiciarse ni un ápice. Queremos trabajar con alegría, sentirnos bien, sentirnos reconocidos por nuestros esfuerzos, hacer lo que sabemos hacer con confianza y verter un poquito de este entusiasmo que contagie a nuestra manera a quienes, honestamente, buscan este espíritu y quieren compartir la vida. Queremos transparencia y profesionalidad, palabra y honor, queremos simplemente mantener y luchar por los más puros valores humanos, por principios sólidos y sentidos y ser profesionales y aportar nuestro granito de alfalfa a la sociedad, aportar lo que sabemos y aprender lo que no sabemos con humildad y esfuerzo. ¡Queremos hacer una Mallorca más deliciosa y contarla al mundo!
¡Gracias por confiar en nosotros! Aquí estamos en lo que os podamos ayudar…
Sep 5, 2015
Como sabéis, a Rebuzzna siempre la ha animado el entorno de la gastronomía y de la promoción de destino, de nuestra Isla bonita, de nuestras tradiciones más preciosas y de la cultura de la #Mallorca de verdad. Estamos muy contentos de anunciar que hemos dado inicio a una nueva y maravillosa aventura que nos enorgullece y nos hace tremenda ilusión.
¡Somos la agencia de comunicación y Marketing oficial del Mercado del Olivar! Un gran proyecto que aúna nuestra filosofía y trayectoria con un excitante camino por recorrer, para posicionar un lugar tan querido y emblemático para los mallorquines y también para los visitantes que no lo son, pero que aprecian nuestra cultura.
Vamos a dar al Mercat la visibilidad que merece, la que yo particularmente sentía desde que era una niña cuando acudía a comprar la gastronomía de mi familia cogida de la mano de mi abuelo, o cuando a veces, tan solo paseábamos por el mero hecho de sentirnos arropados por nuestra tierra, por nuestros productos y por un trato amable que no se encuentra en cualquier sitio, cercano, cálido, que te asesoraba más allá de sus géneros: ¡te asesoraba sobre la vida misma! y donde los comerciantes lo siguen haciendo en cada rincón del hermoso edificio de más de 50 años que les da cobijo.
Me produce tremenda emoción formar parte del corazón de un lugar que para mi tatúa muchos de mis más preciados recuerdos y de los recuerdos de mi equipo que sienten de la misma manera esta preciosa oportunidad.
¡Adelante! ¡Vamos a comunicar nuestra cultura y nuestra esencia! Las raíces son importantes, deben mantenerse, deben contarse y en Rebuzzna queremos hacerlo con todos vosotros, de la mano…
(Foto de http://www.squadraeterna.com/- Paco Jémez, mi abuelo y su mano)
Jun 8, 2015
Las burradas colaborativas nos motivan, y por eso, siempre tratamos de unir compañeros, iniciativas, marcas, medios y demás zanahorias en todo lo que hacemos, a pequeña escala y a más grande escala.
Os dejamos un vídeo de fotos, que las imágenes valen más que mil rebuzznos… ¡#QueBurrada!
Ago 28, 2012
Los que nos conocéis y nos seguís sabéis que llevamos años de aventura, años en los que emprender se ha convertido en nuestro modo de vida y siempre buscamos oportunidades para ello.
Siempre hemos perseguido unos principios que han hecho de guía, y que han marcado los ejes de todos nuestros movimientos. Unos de estos principios , y el que nos llevó a montar toda la iniciativa con la casa rural Sant Blai , de ahí el movimiento de la burrita Pepper y luego Rebuzzna, fue Mallorca. Adoramos nuestra Isla, y siempre enfocamos todas nuestras acciones a promocionarla, a contarla, a transmitirla…
Rebuzzna pretende hacerlo desde el ámbito de la comunicación digital y la diferenciación, y ahora, nos enfrascamos en otra nueva aventura que de alguna manera consolidará todo el trabajo hecho por Pepper hasta ahora, pues a partir de este momento, nos hacemos cargo del portal de representación de Mallorca mediante la gastronomía: Sky Blue Mallorca y Rebuzzna y Skyblue Mallorca se fusionan en una receta perfecta repletita de buenos ingredientes.
SkyBlue , fundado por Anthony y Astrid ( grandes amigos y compañeros desde hace unos años), ha hecho una magnífica labor desde el 2004 en la promoción de una de las experiencias más significativas que nuestra Isla tiene que ofrecer al mundo: nuestra gastronomía. Con una labor paciente, de día a día, año a año, Anthony y Astrid han conseguido las primeras posiciones en la red de esta iniciativa y la han viralizado de una forma increíble. Nosotros ahora tomamos el relevo, porque además, creemos que hay mucho más que contar y que Mallorca lo merece, por lo tanto, hemos decidido formar equipo con ellos y aportar toda nuestra experiencia, red de contactos y destreza a Sky Blue, y ampliarlo. Porque Mallorca tiene el cielo azul 300 días al año , y el cielo azul es una actitud!
Creemos que nuestro turismo debe conocer todo lo que esta Isla tiene que dar, Pepper lleva 5 años rebuzznando por Mallorca y nosotros podemos ofrecer una amplia propuesta de comunicación a los restaurantes y comercios, a los centros culturales, docentes y galerías, a los hoteles y hospedajes varios, a las bodegas y caldos autóctonos, y a todo aquel que comparta nuestra misma filosofía. Porque no se trata solamente de anunciar en un buen portal y generar posicionamiento, eso ya lo hace Skyblue y seguiremos, se trata de seguir tejiendo esa red, esa tela de araña, que llevamos tejiendo desde hace años. Una malla de contactos, de repercusión donde todas nuestras iniciativas van de la mano, y cooperan.
Donde Rebuzzna puede ayudar a reforzar la comunicación de las Pymes, empresas y proyectos , donde además los podemos incluir en nuestras propuestas docentes y formaciones, donde podemos darles opciones de Marketing tradicional con nuestra colaboración con Cadena Ser y otros medios, o podemos ayudarles a montar eventos y comunicarlos, y como no, montar con ellos toda su presencia en Redes Sociales e Internet, sus Webs, Blogs y acciones en Social Media .
Con nosotros, el abanico es amplio, y juntos conseguiremos que Mallorca le cuente al mundo que tiene mucho que ofrecer, y que es mágica!
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